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当归生姜羊肉汤的做法

当归生姜羊肉汤的做法  第1张

主料介绍

当归,伞形科草本植物当归的根,以主根粗长、支根少、油润、断面黄白色、香气浓郁者为佳。

当归味甘辛,性温,归肝、心、脾和大肠经,有补血活血、调经止痛、润肠通便等主治功能。

材料

羊肉500克,当归30克,生姜适量。

做法

羊肉洗净、切块,置沸水中焯去血水和味道。

将所有材料放入炖盅,加入3海碗水(约1500毫升),以保鲜膜封住,隔水炖3小时即可。

此汤分量适合3-5人食用。

功效

温中散寒,养血调经。

小贴士

当归是中医常见的补血药,性质偏温,有活血、养血、补血的功效;生姜可以温中散寒、发汗解表;羊肉性质温热,能温中补虚。三者配合在起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。